Resep Crepes

CREPES

Bentuknya tipis dan renyah, crepes populer di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Isiannya beragam, seperti meses, keju, hingga selai kacang. Kalau mau bikin crepes sendiri di rumah, resep di bawah ini bisa jadi panduanmu. Simak resep crepes selengkapnya berikut ini. Crepes sendiri memiliki dua jenis, yaitu basah dan kering atau yang sering kita tahu crepes renyah. Makanan ini hampir tak pernah sepi peminat kuliner. Bentuk penyajiannya pun unik, yakni dengan dilipat atau digulung terlebih dahulu.

Bahan - Bahan Utama :

• 100 gram tepung terigu

• 150 ml susu cair

• 1 butir telur

• 1 sdm butter

• 1/2 sdt baking powder

Bahan - Bahan Topping :

• 1 buah pisang

• Selai cokelat secukupnya

• Keju cheddar secukupnya

Cara Pembuatan :

1. Patuhi resep yang digunakan. Hanya butuh lima bahan sederhana untuk menghasilkan crepes yang renyah, yakni telur, susu, tepung terigu, mentega cair, dan garam.

2. Pastikan tingkat kekentalan adonan tak terlalu tebal atau sebaliknya. Jika masih terlalu cair, tambahkan sedikit tepung terigu biar kentalnya pas.

3. Untuk hasil yang lebih halus dan krispi, kamu bisa menyaring adonan dulu. Hal ini bisa membuang adonan yang masih menggumpal.

4. Sebelum dimasak, istirahatkan adonan sekitar 30 menit. Adonan bakal menyerap lebih banyak cairan dan membuatnya lebih lembut.

5. Memasak crepes harus menggunakan wajan antilengket. Ini adalah kunci supaya tekstur crepes lebih renyah, halus, dan tipis.

6. Olesi wajan dengan mentega. Selain tidak lengket, rasa crepes bakal lebih nikmat. Oles secukupnya, supaya crepes gak berminyak.

7. Biar seragam, ukur setiap satu porsi adonan crepes dengan gelas ukur. Hal ini akan membantumu mendapatkan porsi yang tepat setiap kali menuangnya ke dalam wajan.

8. Supaya adonan crepes tak mudah gosong saat dimasak, gunakan api kecil. Adonannya yang tipis bakal lebih cepat menyerap panas.

9. Hindari melipat crepes ketika adonannya masih basah. Hal ini membuat sisi crepes tak renyah, bahkan robek. Tunggu sampai kering ya.

10. Berikan isian atau topping secukupnya. Kalau terlalu banyak, kamu akan kesusahan saat melipatnya dan malah berceceran nantinya