Resep Mie Lidi

MIE LIDI

Meskipun bukan makanan asli dari Indonesia namun masyarakat kita sangat suka dengan berbagai makanan dari bahan dasar mie. Baik itu makanan mie goreng, mie rebus, mie bihun dan aneka makanan olahan dari mie lainnya

Mie lidi merupakan salah satu jajanan masa SD yang begitu digemari hingga saat ini. Rasanya yang gurih dan nikmat dengan tambahan bumbu menambah cita rasa mie lidi. Mie lidi biasanya dijual oleh pedagang makanan di sekitaran sekolah. Tetapi, saat ini, mie lidi mudah ditemukan di beberapa swalayan atau supermarket.

Bahan - Bahan :

• 250 gr tepung terigu (pilih yang mengandung kadar protein tinggi)

• 30 gr tepung sagu

• 1/2 sendok teh baking powder

• 2 butir telur (ambil putihnya saja)

• 1/4 sendok teh penyedap

• 60 ml air 25 gram

• Tepung sagu

• 1 sendok makan bubuk cabai (atau menurut selera)

Cara Pembuatan :

Campur-kan beberapa bahan sekaligus dalam satu wadah yaitu tepung terigu, tepung sagu, penyedap rasa, baking powder serta garam. Aduk hingga benar-benar rata lalu disisihkan dahulu.

1. Siapkan putih telur lalu di kocok lepas kemudian masukkan tepung terigu sambil terus di uleni sampai menjadi adonan yang rata. Selanjutnya tambahkan air kemudian diaduk lagi hingga rata lalu didiamkan selama 15 menit.

2. Berikutnya adonan digiling menggunakan alat untuk menggiling mie dengan ketebalan nomor 1 hingga nomor 4. Untuk setiap pergantian ketebalan sebaiknya dilakukan 2 – 3 kali penggilingan.

3. Berikutnya potong mie masing-masing menjadi 8 cm kemudian dipotong-potong lagi menjadi kecil-kecil (atau menurut selera) menggunakan alat pemotong mie.

4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, masukkan mie lidi lalu goreng hingga matang

5. Taburkan dengan bahan-bahan taburan. Mie Lidi yang super renyah siap dihidangkan.